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日常生活中纯碱和洗涤剂哪个更好，纯碱，为什么？
洗涤剂的综合去污能力会强一些，一般粉状洗涤剂中同时也含有纯碱，纯碱炼钢脱硫剂，其余的就是表面活性剂和助剂等，能够协同去污并防止污垢的再沉积.而且洗涤剂对皮肤刺激会小些.
纯碱去油的原理是和油生成皂，然后被乳化、洗脱，生成的皂同时具有去油污的作用.但是直接用纯碱容易再次沉积到衣物上.而且纯碱会和水中钙镁离子生产沉淀.
食用纯碱和小苏打的区别:
1、食用纯碱和小苏打在分子式上不相同。
食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠（NaHCO3)。
2、小苏打和食用纯碱在碱性上不同。
小苏打水显弱碱性。在50度左右的热水中可以进行分解，融化。
纯碱水显碱性。易溶于水。
3、小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同。
食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。
小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。
食用纯碱加热不会分解。
4、在对肉类的使用方法上两者表现不同。
食用纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货；
小苏打可破坏肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。
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